河北省本贵丰酒业有限公司

最新文集

  • 轩尼诗XO干邑白兰地700ml收藏版求价
  • 西班牙火焰气泡酒起源什么时候
  • 大家知道的保健酒都有哪些啊?
  • 一瓶100毫升的江小白相当于几瓶啤
  • 御封老酒坊50年价格
  • 07年的泸州酒老酒坊坊品鉴6038度烫
  • 武汉三土佳园@古井贡酒一级代理商
  • 酱香型白酒对人体有没有坏处?
  • 星空酒有什么危害 星空酒的银粉是
  • 泸州老酒坊百子福酒条码是:30酒精
  • 工程案例

    时间:2020-01-12

      可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

      展开全部气泡酒(英语:Sparkling wine),又名起泡酒或汽酒,一种葡萄酒,其特徵为含有一定数量的二氧化碳气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内(如:香槟制法)或大型储酒缸中(如:沙尔马制法)自然形成,或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的,但如义大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托(Brachetto)红葡萄和西拉(Syrah)红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为乾型、甜型等不同等级。

      香槟酒就是一种经典的气泡酒。别的地区也出产气泡酒,如西班牙的卡瓦、义大利的阿斯蒂(斯普曼泰为义大利产气泡酒的统称)、南非的Cap Classique。美国加州也是重要的气泡酒产区。气泡酒的发源地英国也酿造有香槟风格的气泡酒。尽管法律有所约束,香槟地区也极力推广香槟一词的正确使用(即只有香槟地区生产的气泡酒才可以称作香槟),但是一些地区还是用香槟一词代替气泡酒。在法语中,Mousseux或Crémant被用来称呼不在香槟地区酿造的气泡酒。德国和奥地利的气泡酒叫Sekt。

      「卡瓦」(Cava)是西班牙加泰罗尼亚、安达卢西亚及埃斯特雷马杜拉出产的白色或粉红气泡酒。主要产区佩内德斯位於加泰罗尼亚,距离巴塞隆纳西南40公路。「卡瓦」一词来取自希腊语中意为「高端」餐酒或酒窖的一词及拉丁文「洞穴」一词。在酿造卡瓦的早期,酒的保持和陈年都在洞穴中。1872年,霍塞普·拉文托斯最早开始酿造卡瓦。当时佩内德斯葡萄园因葡萄虱侵袭,大量的土地从栽种红葡萄改为栽种白葡萄。看到了香槟地区的成功,拉文托斯决定酿造干型的气泡酒,当时叫做「西班牙香槟」或通俗的称为Champaa或Xampany。